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圆形粉皮机制作粉皮的工艺

点击次数:   更新时间:17/07/17 15:12:07     来源:关闭分    享:
    很多人都喜欢吃粉皮,使用粉皮机制作的粉皮口感非常好,也有人为了制作粉皮方便选购粉皮机,圆形粉皮机制作粉皮的工艺大家了解多少呢?
    1、选料:用粉皮机制作粉皮,大家可以选用好的马铃薯淀粉、红薯淀粉或者是其它淀粉。
    2、和浆:将选好的淀粉称重,按一定比例掺水,在和浆机中搅拌成浆,如果用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。
    3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,使浆液流入圆形粉皮机上料斗,流量一定要不间断。
    4、急蒸冷却,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型,成熟后的粉皮不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。
    5、脱离干燥,冷却后的粉皮用运输带至切割机,自动切成段,粉皮可以自然干燥也可以用烘干,但烘干的口感一般不如自然晒干的好,却比较卫生。
    以上是圆形粉皮机制作粉皮的工艺简介,大家在制作时可以参考以上步骤,后期我们会继续给大家介绍其他信息,请密切关注我们吧。小编:xiaohong


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