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香肠加工

五香香肠怎么做

五香香肠怎么做

发布日期:2019-08-10 作者:盐城凯兴食品有限公司 点击:

五香香肠的做法

1.新鲜的冷鲜猪肉5斤,根据自己的喜好选择肥瘦比例(建议最好2分肥8分瘦),切成条状小块状备用

2.肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右(不能用热水),拿出冲洗2-3遍干净后备用

滨海香肠礼盒装

3.以5斤生肉为标准,加上配置好的香肠料一包,酱油250克、盐、白糖、南酒各50克混合拌匀后,加盖保鲜膜,腌制1-2小时,过夜更好

4.将腌好的生肉用漏斗灌入肠衣中,或者买一台我这样的小机器,灌肠速度会快很多。每隔一段用棉线扎几圈。做好的香肠,在表面用牙签扎几个小洞,排除肠衣内的空气,也防止在蒸的过程中香肠胀裂

盐城凯兴食品有限公司源于江苏滨海县吉岗腊味厂子公司,海县吉岗腊味厂创建于上世纪八十年代初,位于滨海县天场镇境内,与阜宁、涟水、响水四县交汇处,紧邻327省道。是一家集研发、生产、销售于一体的肉食加工民营企业。企业技术力量雄厚,拥有一整套先进的生产设施设备,现有厂房4000多平方米。几十年来致力于中西合璧肉制品研发,是苏北地方特色产品"滨海香肠"创始企业。在生产过程中引用冷风干燥、生物熟化、全自动烘干等先进生产工艺,保证产品在生产销售过程中的品质风味。企业生产经营品种丰富,现有香肠、火腿、捆蹄、酱卤、肉圆和真空包装食品五大系列,产品多达100余种,销售网点遍布苏北地区及苏、常、上海等大中城市。企业创建以来始终坚持"诚信、规范、效益"的原则,从维护消费者利益出发,坚持以质量管理为中心,严格执行有关食品生产规定,经省、市、多次市场抽样检验,产品均达到企业标准。 2000年企业"凯兴"牌商标获工商总局核准。企业相继被评为"江苏市场公认十佳放心食品"、"盐城市农业产业化重点龙头企业"、"文明诚信单位"、"盐城特产远销品牌"。"凯兴"秉承"生产道德,销售人品"的企业经营理念,以优良的质量管理体系保证产品品质。用心敬业制造健康美味食品关注您的生活。


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